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红烧牛肉怎么做好吃?有烹饪饭吗!

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红烧牛肉怎么做好吃?有烹饪饭吗!


        

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    2019-06-07 17:58:27
  • 主料    牛腩/牛肋条    800克    辅料    京葱白    1根    生姜    1小块    香料    八角、桂皮、草果、草果、香叶、陈皮、山奈、山楂片    各适量    调料    老抽    1大勺    生抽    2大勺    冰糖    20~30    盐    适量    红烧牛肉的做法  将牛腩切成均匀见方的块;汆水除去血沫和腥味;准备茶包袋1个,装入所有香料;炒锅中加油烧热,放入姜片、葱段煸出香味,倒入牛肉翻炒,调入老抽、生抽上色;加入足够没过牛肉的水,放入香料包,大火烧开撇去浮沫,转小火焖煮1.5~2个小时;至牛肉达到想要的酥软程度后,取出香料包加入冰糖,转大火煮至糖溶化,把汤汁收至适当的浓稠度即可。小贴士做红烧牛肉,肉一定要炖到烂烂的,汤一定要加得宽宽的;一次炖的量最好是两斤起,选带点油脂的牛肉,做出来效果包你好吃!^_^

    一***

    2019-06-07 17:58:27

  • 2019-06-06 14:24:27
  • 红烧牛肉,选肉就要肋条上的才好吃,先把牛肉泡三小时,去血水,再煮一下定形,再切一厘米小块。再热锅烧油,加白糖,炒糖色起泡成金黄色,马上倒入牛肉翻炒,再加豆瓣酱,姜片,桂皮,八角,茴香,草果,三奈,白扣,辣椒,然后加水焖烧直到牛肉烧烂,用高压锅的话二十分钟,焖到气跑完。再倒在锅里加味精,葱节,出锅。记住味精不能提前加入。
    做好倒在饭上面就行。

    最***

    2019-06-06 14:24:27

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