为什么绿豇豆煮出的水是红色的?
为什么绿豇豆煮出的水是红色的?
氧化了,绿豆汤煮出来是红的也是这个道理
豇豆因品种不同,可能会出现煮后水偏红的现象,豇豆含有淀粉,煮后再加上氧化作用,水才会呈现偏红的颜色。如果红得不太正常,安全起见最好还是不要再食用。
被染色加了激素
1染色可能,2不是新豆,是陈年豆。只要是新绿豆,熬出来的汤颜色都是绿的
不是红的,是褐色的,正常现象
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