主料:燕窝;辅料:水适量。
做法步骤:首先准备一盏燕窝放进没有油、没有水的干净容器里,倒入凉开水或者纯净水浸泡,泡发1~2个小时后,再把燕窝撕成条状,换水再接着泡发3~4个小时,如果介意小毛,可用镊子轻轻挑除细毛,接下来将洗净的燕窝用漏勺捞起沥干水份,然后将沥干水分的燕窝放入炖盅内,加入适量纯净水或凉开水,大约盖过燕窝1–2公分这样,锅里放水烧开之后,放入炖盅,然后转小火慢炖20~25分钟左右,20分钟左右的时候,看看燕窝是否呈现透明状,如果是的话这个时候就可以关火,如果不是,可以再炖一会,按照以上步骤清炖燕窝就制作完成了。