刚买回来的生铁做炒锅如何处理能让它不生锈呢，方法很简单，只要用你厨房中的一些东西就成了．首先，点火，将新买的铁锅放在火上，用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮蹭薄，冒大烟．（但一定要开油烟机啊）这个土方法挺管用的．试试看．我家新买的铁锅就是这样子处理的．不过铁锅终归是铁锅，一定也要保养，在第一次处理以后，每次使用完了都要将锅刷干净，在火上烤干后再收起．不然留有余水它还是会生锈的．此外，新买回来的生铁锅不能立即用作煮食。要清除它的铁锈味，有以下方法：把新的生铁锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便可以用了。 至于新的平底锅，一定要用洗剂洗涮一遍，再用慢火烘干，利用炸过东西的废油倒入锅里加热一阵子，倒掉油拭净，便可使用。
如果有锈，可用砂纸擦亮，然后将铁锅座在火上，用猪肉皮使劲擦。不要烫着手。然后用热水洗净即可用了。 如果没有锈，可直接将铁锅座在火上，用猪肉皮使劲擦。不要烫着手。然后用热水洗净即可用了。
方法很简单,新买的铁锅要先放到火上烧透,要烧红，四边都要烧，关火，加入冷水，小心别烫伤，洗干净后，在上火，加少许的油（色拉油）放一些小白菜随便炒一下，四边都要用白菜炒啊，之后，将菜到掉洗干净就行了，我在酒店厨房就是这么弄的，我是厨师，新年快乐！
好问题！你可以在新出版的《餐饮文化》杂志中找到答案。呵呵
答：我的方法是这样的：买一块肥肉，把锅烧热，就是冒烟为止，然后用肉在锅内一圈一圈地抹，弄得锅内到处都是油汪汪的就行了。详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
