婴幼儿食品中“麦芽糊精”有何作用?
麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。 1970年，Veberbacher对麦芽糊精做出如下定义：以淀粉为原料，经控制水解DE值在20％以下的产品称为麦芽糊精
悠***
2010-08-27 10:29:22
是一种香料。。。。。。。。。。。。
君***
2010-08-27 10:34:35
具有膨胀作用
风***
2010-08-27 10:33:55
问：幼儿食品中使用麦芽糊精有什么作用？
答：此外，在幼儿食品中使用麦芽糊精不但可以丰富产品中碳水化合物的构成，为幼儿尚未成熟的消化道提供易于消化利用的碳水化合物；其短链结构还可以减轻肠道负担，诱导胰腺淀粉...详情>>
问：将木薯淀粉制成含菠萝成分的香蕉婴幼儿食
答：添加足量的柠檬酸，将pH调到3.9~4.0。详情>>
问：麦芽糊精的功效与作用有哪些？怀孕5个月
答：你好,麦芽少吃这个是回奶的怕生了宝宝以后没有奶水。多喝汤水,果蔬菜。详情>>
问：使用未胶化的木薯淀粉生产婴幼儿食品有什
答：详情>>
问：麦芽糊精对人体有什么功效？
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