炒辣椒圈：辣椒横着切成圈，不怎么会做饭的话就直接把盐和花椒粉放到菜的上面，有葱姜蒜什么的切点儿，炒锅放油（量自己掌握，无需太多），待油冒烟后，先下葱姜蒜，稍翻一下后出香味后放入辣椒圈，炒上三分钟放点鸡精出锅就行了。（这个菜炒得时候有点辣呛人。
） 蚝油生菜：生菜洗净控干水分，炒锅放少量油，冒烟后提起锅10秒，油稍凉后放入生菜，翻炒一下倒耗油（我一般一颗生菜放一汤勺耗油，这个要靠感觉的，总之耗油比较咸，要适度）再翻炒均匀，放点鸡精就可以出锅了。我最喜欢用的是叶子厚一点的西生菜，味道比较好。
酸辣土豆丝：土豆洗净用擦子擦成细丝，放到容器里面洗净淀粉（淀粉水先不要倒，留着有用），放到干净凉水里面泡一会儿再炒比较脆。切一点儿干红辣椒，（喜欢吃辣的可以多放些，）切些生姜丝，喜欢吃青椒的话放些青椒丝也很好吃，这时候可以把土豆丝捞出来了，控干水装盘子里，把青椒丝也放一起，手慢的可以直接把盐和花椒也放到菜丝上面。
炒锅放油，冒烟后先下红辣椒和姜丝，（反正葱姜蒜是提味的，有的话就一起放上），稍稍翻一下马上放土豆丝，不停翻炒就行了，大概炒一分钟，（反正不会的话就随时尝着，觉着不生就可以了）可以把刚才洗土豆丝的水沉淀后的淀粉倒入锅里，再翻几下，淀粉变粘了就放点鸡精出锅（不会做饭的最好尝一下，没有生粉味道了才能出锅）。
（这个菜也可以放醋，就成了酸辣土豆丝） 都是些超级简单的素菜，希望你喜欢。
答：先放水，水开后放面，然后放佐料详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
