如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。 但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失.. 其实新鲜蔬菜和冷藏蔬菜的营养价值是相等的,其营养差异主要取决于烹调的方法.烧得过久就会使维生素受到破坏,放水太多也会损失大量的维生素..
问：蔬菜防腐新鲜蔬菜如何防腐？为了把新鲜的蔬菜保存长一点时间，需要怎样做？
答：蔬菜的贮藏防腐保鲜技术 2006-1-25 10:00:35 蔬菜贮藏防腐保鲜技术摘要 蔬菜的贮藏防腐保鲜技术可划分为流通保鲜和长期贮藏防腐保鲜两种。...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
