冷冻能保存新鲜蔬菜和水果原有的色、香、味及组织，并能保存最多营养。在某些水果上市，价格便宜时，可以大量贮存以供一年四季享用。 蔬菜 大多数蔬菜能冷冻保存，而且效果极佳。主要方法有沸水及蒸汽杀青的方法。按下列方法加工蔬菜，然后包装，排除空气，封口。
为了取得最佳效果，应使用结实的防潮、防蒸汽的包装和容器。 蔬菜一旦解冻，就不应再冷冻。最好把蔬菜按每次食用的数量分开包装。在煮食之前不必解冻；只要把蔬菜浸在沸水中，煮到嫩脆即可。 蔬菜冷冻前的准备工作 除了做色拉的绿色蔬菜和多水分的蔬菜，如洋葱、芹菜、黄瓜和小萝卜外，大多数蔬菜均适宜冷冻贮存。
要冷冻的蔬菜须用沸水浸泡杀青以保持其颜色和鲜味。 沸水浸泡杀青 在大汤锅里至少放入12杯水，煮沸。把500g准备好的蔬菜放在金属丝纲篮中浸入废水。待水再沸时，把各种蔬菜按前述时间杀青。浸够了时间提起纲篮，立即放入一大盆冷水或冰水中冷却（也许要换水或加冰）。
然后充分沥干。 蒸汽杀青 把蔬菜单层地铺在蒸笼里。再放入盛有5公分深沸水的大汤锅中。按照前述的时间加盖蒸煮。然后按沸水杀青的冷却办法冷却。充分沥干。 芦笋，青豆，胡萝卜 先挑选、洗净、切成能放入所选容器的长度或切成5公分长（或切成5公厘厚）。
根据芦笋的粗细分档：细芦笋在沸水里浸2分钟，粗芦笋浸4分钟。青豆浸3分钟。整根的胡萝卜在沸水中浸5分钟，切片的浸2分钟。然后迅速冷却，充分沥干后包装、封口、贴上标签并冷冻。 甜菜 挑选、洗净，留1公分长的茎---注意不要弄破外皮。根据大小分类。
小甜菜在沸水中煮25-30分钟；大甜菜煮45-50分钟，或煮至能用叉容易插入。沥干水，待冷却后去皮。根据需要切成片或块，再包装、封口、贴上标签并冷冻。 蚕豆 把鲜嫩的蚕豆经挑选后去壳，在沸水中浸2分钟。迅速冷却，完全沥干，然后包装封口、贴上标签并冷冻。
花茎甘蓝、花椰菜 洗净，削去木质茎，掰成约3。5公分粗的小花枝。用蒸汽杀青5分钟。然后迅速冷却，完全沥干，包装封口、贴上标签并冷冻。 抱子甘蓝 把粗叶和茎削去，根据大小分档。小的在沸水中浸3分钟，大的浸5分钟。然后迅速冷却，完全沥干，包装封口、贴标签并冷冻。
辣椒 把光洁、坚实的辣椒揩干净，要成茎，去掉籽。根据需要，可切成两半、条状或圈状。切成两半的在沸水中浸3分钟，切成条状和圈状的浸2分钟。然后迅速冷却，完全沥干，包装。封口时排除所有空气，贴标签并冷冻。 玉米棒 只选用嫩玉米棒。除去外壳和须丝。
根据大小分档。小的在沸水中浸7分钟，中等的浸9分钟，大的浸11分钟。然后迅速冷却，完全沥干，把每一玉米棒分别包装。按其外形用防冻 纸或铝箔包严。几根玉米棒一起放入防冻袋，尽量排除空气。贴上标签并冷冻。 要冷冻玉米粒，先按上述方法浸玉米棒，冷却。
然后把玉米粒从棒上剥下，分别装入够吃一顿的容器中。封口时尽量排除空气，贴标签并冷冻。 鲜蘑菇 用湿布把蘑菇上的泥和赃物擦去，不要削皮。大蘑菇应该切片，并用少量黄油煎炒。不要用沸水浸泡。把炒熟的蘑菇连煎出的汁一起放入小容器中。 生的扣状小蘑菇可以整个冷冻。
先铺放在烤盘上，放入冰箱冷冻格。冻硬后，装袋，贴标签再放回冷冻格。 豌豆 把豌豆去荚，剔除坏豆。用沸水浸1 1/2分钟。然后迅速冷却，完全沥干，包装。封口时尽量排除空气、贴标签并冷冻。 南瓜 把南瓜洗净、去皮，切成两半，除籽和筋络。切成片或块。
用蒸汽杀青到变软。捣成糊，冷却，放入容器中，在容器顶部留1-2公分的空隙。贴标签并冷冻。 菠菜和莙荙菜 把菜洗净，除去粗茎和烂菜。在沸水中浸30-60秒或至开始变软，用自来水冲洗菜叶，使其迅速冷却。充分沥干，再把多余水分挤出。放在塑料袋中冷冻。
混合蔬菜 用沸水浸各种切块或切碎的蔬菜，要按照各种蔬菜的浸泡时间（较小的菜，浸的时间相应减少）。冷却时，把混合蔬菜按一步食用量分装在许多聚乙烯袋中，封口、贴上标签并冷冻。 西葫芦 洗净，根据需要，纵向或斜切成1公分厚的片。用蒸汽杀青5分钟。
然后迅速冷却，完全沥干，装入防冻袋，排除所有的空气。封口、贴上标签并冷冻。 。
答：可以 一定要注意解冻的过程。详情>>
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
