物质在溶于水后，由于水本身的水解作用，水会分解为H和OH。 若是强酸，强碱物质，它们会直接分解为相应的酸根和H（或碱根和OH） 若是弱酸或弱碱物质，那么水解作用就不能被忽略，水中的H会抑制物质分解的H，从而使另一方加强。 若是盐类物质，由于弱酸根或弱碱根会合H或OH，则溶液会显不同程度的碱性或酸性。
物质溶于水后显酸（碱）性决定于生成该物质的酸（碱）性的强弱。如Na2SO4是硫酸与氢氧化钠生成的，由于硫酸与氢氧化钠都是强酸（碱）（在水中），在水溶液中呈中性。强酸强碱盐在水溶液中呈中性，强酸弱碱盐在水溶液中呈酸性，弱酸强碱盐在水溶液中呈碱性，弱酸弱碱盐在水溶液中呈什么性，要查相关酸（碱）的离解常数，离解常数酸的大则呈酸性，否则呈碱性。例如：氯化钠水溶液中性， 氯化铵水溶液酸性，碳酸钠呈碱性。
碳酸钠显碱性。纯碱 氢氧化铁不溶于水，所以不能使酚酞变红 生石灰与水反应生成氢氧化钙显碱性 氨水显碱性 氯化钠水溶液中性。
酸性气体溶于水成酸性，碱性气体溶于水成碱性．强酸弱碱盐溶于水成酸性，如（NH4）2SO4；强碱弱酸酸盐溶于水成碱性如Na2CO3． 因为水溶解其他东西要么发生了电离,要么水与其他物质产生氢键作用,其实水不是唯一的溶剂,很多液体都可以是溶剂,象汽油\酒精\丙酮等有机物化工上用得比水还多 水分子间有空隙.其他东西正好能填充进去.但它并非唯一溶剂.
