自制香肠口感为何较硬
1。是瘦肉跟肥肉的比例没掌握好,瘦肉过多。 2。晾香肠的时间过长,湿度太低。香肠不能放在太阳下晒,要在避阳通风出晾干。 3。在烹调前先用水煮下会好很多
答:1821年,山东人王湘云自济南来到大名府开设制作香肠及熟肉的食品店,因大名府距济南约500里,故取名“五百居”。其制作的香肠味道鲜美,行销方圆数百里,故“五百居...详情>>
答:你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料,破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例:...详情>>
答: 刚刚开学的时候,和室友一起出去吃饭,就在学校附近,选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店,觉得菜品很多,很新鲜,价格也不贵,无论是清汤还是红汤,味道都很不错,现在,还是经...详情>>