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煮豆茄子怎么做

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煮豆茄子怎么做

煮豆茄子怎么做

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  • 2005-05-01 23:06:03
    煮豆茄子
    材料:
        茄子(种类不限)、黄豆(加一半黑豆更好)、花椒、盐、香油。
    做法:
        1. 茄子洗净切块
        2. 豆子洗净,按一磅茄子二到三盎司干豆的比例即可
        3. 把茄子和干豆同时放入锅中,加冷水以刚没过茄子和豆为好,加入二十粒左右花椒,大火煮开,改中火煮五到十分钟,加适量盐,到豆子熟透易嚼即可起锅,此时茄子已经煮烂。冷却后加少量香油拌匀上桌。
    特点:
        这个菜低油脂,高蛋白,香淡爽口,做起来省时省事,一次可以做出几次的量惫用。
    诀窍:
        1、豆子煮前不要浸泡。2、香油每次吃之前现加。
    

    h***

    2005-05-01 23:06:03

其他答案

    2005-05-03 08:16:58
  • 先把茄子放在油里煸炒,然后放入浸泡12小时并蒸熟的黄豆,像做油焖茄子一样,加酱油等调料,烧至黄豆和茄子都酥软就好了。

    a***

    2005-05-03 08:16:58

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