烧茄子需要把茄子皮去掉,然后裹上点淀粉油炸捞出之后,切点西红柿,炒锅里放少许油把西红柿放里面炒炒之后放茄子,加少许盐和糖翻炒几下就可以出锅了,出锅装盘后撒上点小香葱就行了
茄子要先用油炸过的,然后再烧
材料:长茄子、香菇、西红柿、青椒 调味:葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油 茄子洗净切厚片,单面划花刀,切块。西红柿洗净微烫去皮,切块。青椒洗净切块。香菇洗净,切小块,焯后捞出。 茄子表面先蘸水淀粉,再蘸干淀粉,下入油锅炸至金黄色捞出。 取一碗,放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀,成味汁。 原锅留底油烧热,倒入味汁烧开。 放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。 用水淀粉勾芡即可。
紅燒茄子要先過油的,我覺得比較麻煩,我比較喜歡吃蒸茄子或者釀茄子
红烧营养没那么好啦,最好清蒸,放下酱油糖就可以吃了,很清甜的。
蒸一下,挺好吃的。红烧的话就是放油炒啊,加酱,糖,肉末。
答：红烧茄子 材料： 茄子一斤,细葱、红辣椒、花椒少许。生抽，盐，糖。 制作方法： （1）将洗净的茄子剖成两份，然后斜切四刀，每刀只切一半，至第四...详情>>
答：好象有详情>>
