类胡萝卜素的作用就相当于胡萝卜素吗?
在营养学中,是这样的,胡萝卜素和类胡萝卜素都是多烯烃类物质,在人体内,类胡萝卜素可以转化为胡萝卜素,然后和胡萝卜素一起进行代谢,因此,两者的营养价值是一样的。 从化学角度讲,两者的分子结构是大同小异,但是还是存在不同的地方,因此是两个不同的分子。 从生物角度,二者的作用都一样,可以转化为维生素等
类胡萝卜素是存在于植物中的一种多烯烃类物质,有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素三种,并有多种异构体及衍生物。
问: 类胡萝卜素有何作用?
答:类胡 萝卜素是杏、黄桃等果品的主要赋色物质加工中比较稳定,但要 注意其在有氧条件下易氧化产生异味。同时,类胡萝卜素也可用 于加工中作为着色剂使用。详情>>
答:我是高中生,我认为化学的教育的话让人理解的同时一定要让化学的实验设备跟上,这样的话会让人更加深刻。还有的就是课外的知识老师一定要多言传身教,更多的知识对考试是相...详情>>
答:古代的中国人认为世界是由金木水火土构成的,这种朴素的唯物主义的观点也是最早的人们对待化学的态度,当然那是还没有化学一词,古代的使用最早的是铜器,铜的发现就是古人...详情>>
答:规程吧?每种产品都不同详情>>