影响牛奶中体细胞数的因素有哪些?
影响牛奶中体细胞数的因素有哪些?
包括病理因素、生理因素、遗传因素、环境因素以及气候因 素等。 病理因素。致病菌的感染影响是最大的,奶牛感染乳房炎 是导致牛奶体细胞数增加的致命因素。一旦乳房受到细菌感染, 奶牛机体会大量分泌白细胞通过血液聚集在乳房内,杀灭细菌。 当细菌被杀死后,白细胞也会死亡,滞留在乳房内,造成体细胞数 升高。 生理因素。奶牛随着年龄的增加,更易患乳房炎,其体细胞 数增加的概率会增大。干奶期和泌乳前期是感染乳房炎的高发 期。乳房充血、水肿,抵抗力降低,容易被感染,造成体细胞数常常 较高。
答:(1)体细胞数 体细胞数是指在每1毫升牛奶中体细胞的含量,通常用体细胞数作为奶牛乳房健康、乳质量重要指标,并且已经被列入了牛奶的质量鉴定体系。如 1995年美...详情>>
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