一切一种食材在人类的手上都能够变为一道美味可口，为何有些人煮饭很好吃，有些人煮饭较为难以下咽，便是食物的挑选、配搭及其辅材的挑选配搭不太恰当造成 的。就拿花菜而言，有些人就算选用腌渍的方式依然很好吃，有些人用最普遍的炒海方式也做的不好吃。那麼，如何晒制自做干花菜?
方式：
1、除去花菜菜叶，削掉花菜上污脏的一部分，撕成直徑3-5公分的小棵，放到水里稍侵泡后清洗、放到篓中沥去水份。
2、锅内水烧开，放进两炒勺食用盐，将清洗的花椰菜倒进锅中，火灾煮5分鐘上下至不太熟时关火。
3、用漏勺将花椰菜捞起来沥水，放到大盆里，倒在含有细腻眼子的器材中(最好竹筛，刷碗篓也可)，在太阳下曝晒二天(夜里要取回，以防淋到露珠)。晒干花椰菜干后，收在密封性的服用包装袋中扎牢。
小提示：
1、花椰菜晾干后，容积大幅度变小，因此煮前要掰大一点。
2、花椰菜不可以煮得很烂，不然不易捞起来。
3、煮的情况下加盐可具有抑菌作用，并且有利于之后储存，不容易霉变。
4、夏季，非常是黄梅季节花椰菜干若有长霉征兆，应该马上放到太阳下晒，或放到微波炉加热中消毒杀菌。
花菜干要想干的美味还要留意一点，那便是炒的時间不必长时间，假如给烧的太烂糊了，那它特有的口味就没了，失去吃干菜的实际意义了，因此熟度一定要把握好，还有便是最好是配搭五花肉来炒，五花肉的人体脂肪能够 滋养干花菜，不容易令它口味太柴。今天我还加了点泡好的豆腐皮一起炒的，味儿也很赞，豆腐皮这类食物沒有一切臭味，跟啥配搭好像都可以，这盘菜确实很下饭菜，并且越嚼越香，亲人都很喜欢。
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