牛上脑也是牛的身上的一部分，这一般就是指牛后颈部的一块肉。许多 人到做牛羊肉的情况下也会去选购牛上脑，因此牛上脑还可以作出很多不一样的特色美食，在家里做牛上脑实际上有很多方式 ，作法流程全是各种各样的，还可以融合本人爱好来做牛上脑，那麼牛上脑的粉丝的做法都有哪些呢？详尽掌握。
1.黄焖牛肉
提前准备牛上脑2斤、八角茴香2瓣、葱、姜、黄豆酱大概50g、糖小量。牛羊肉清洗，一整块儿用冷水煮至8完善；将熟牛肉切约5公分长，3公分宽的长格子；炒菜锅上火烤热，倒进食用油将八角茴香炸至酒红色，放葱、生姜沫炝锅；调成最少火，放进黄豆酱炒成清香味；倒进煮牛肉的汤（汤的量要够落进牛羊肉）、少量糖，放进牛羊肉煸炒匀称，大火烧开，随后文火煨大概1钟头，牛羊肉煨酥烂后，改大火收汁儿，水淀粉勾芡，淋芝麻油摆盘就可以。
2.洋葱牛肉饭
牛上脑片120G上下、圆葱一个半、酸菜少量、白米饭一碗、水200ML、生抽3汤勺、白砂糖1汤勺半、盐少量、芝麻油少量、味精少量。牛上脑片冲洗鲜血，圆葱切粗丝；调味品混和，放进锅中烧开直至烧开；将牛羊肉放进煮汁里，掉色后，放圆葱至圆葱熟，熄火；把牛羊肉，圆葱，和煮汁铺到大米饭上，点一点点芝麻油，放上酸菜就可以。
3.青柠檬牛肉片
牛上脑肉 150g、青柠檬 1个、丝瓜 100g、圆葱25g、红萝卜 50g、番茄 50g、盐、芝麻油 适当。牛上脑肉切片状，放入开水烫熟，快速放进凉水中侵泡2分鐘，捞出控干水分预留。青柠檬一个半打汁，一个半切一小块预留。丝瓜、圆葱、红萝卜切细条，番茄切一小块预留。将熟牛肉片与各种蔬菜丝、青柠檬块、番茄块混和，添加柠檬水、盐、蘑菇精、芝麻油搅拌均匀就可以。
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问：总是自责正常吗?我现在是一个高中生,不知道从何时起,我学会了自责,每当我花父母一...
答：li660912同学： 您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...详情>>
问：请问痛风病人日常生活中要注意些什么？需要每天服什么药物吗？
答：预防痛风饮食 1.戒吃高嘌呤的食物 动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、...详情>>
