伴随着如今社会发展各层面都会持续的发展趋势，人的吃穿住行都更为的便捷及其享有，在饮食搭配上边基本上没人会辜负自身的嘴，并且伴随着各种各样调味品及其烹制专用工具的普及化，在家里可以做的食材也就愈来愈多。炸韭菜丸子是儿时新年很常吃的东西，做出去的韭菜丸子尽管油重可是是记忆力之中最向往的生活。
炸苋菜丸子的做法
最先，把苋菜洗干净，以后切割成“小段”（剁碎）。以后置放盘里征用。把准备好的番茄，也剁碎。
随后，把辣椒也剁碎。以后用花刀把猪瘦肉“剁碎”，随后再用刃口剁碎。
以后把辣椒，苋菜也有肉，倒进盆里，混和，随后添加少量的盐、油耗，拌和。
以后再把提前准备的生鸡蛋，打进到盆内，略微拌和一下，随后再添加适量的小麦面粉、适当的油，搅拌均匀。
随后，再添加少量的味精，搅拌均匀，以后把拌和好的韭菜馅，用力揪成球形（，放进盘里，等候预留。
开启灶具，锅内倒进适当的冷水，火灾烧开，随后把准备好的肉丸子放进锅内，火灾煮。
煮至10分钟后，韭菜丸子就可以起锅了，以后，盛至碗里，随后加少量醋，就可以服用。
制作过程：
1.苋菜梳理后清洗沥水预留。
2.提前准备小麦面粉和生鸡蛋。
3.将苋菜抹碎，装进海碗中。
4.放进生鸡蛋、食用盐、十三香和味精。
5.添加小麦面粉。
6.翻拌预留。
7.用手抓一把肉丸子馅，从手掌处挤压肉丸子。
8.油炸机放进植物油，烧至九成热，放入挤压的肉丸子，炸至肉丸子金黄色，起锅沥油服用。
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