马铃薯是一种十分普遍的食材，这类食材假如放任不管非常容易便会出現出芽的状况，任何人都了解发芽的土豆是不能吃的，但一些盆友会新闻资讯，土豆发芽了把芽削去能吃吗?今日就要我们一起看一看这一问题的回答及其吃土豆的好处和吃土豆的常见问题。
土豆发芽了把芽削去能吃吗
我们都了解土豆发芽是不能吃的，那麼把出芽的地区削去还能吃吗?让我们一起看一看吧。
马铃薯假如出芽了，就算是把出芽的位置削去也是不能吃的，由于长芽的土豆带有很多致命性的龙葵素。土豆其致毒成份为龙葵素，别称土豆内毒素，是一种弱碱性的微生物甙，可溶解水，遇冰醋酸易溶解，高烧、煮透可祛毒。
每100克土豆含龙葵素仅5～10mg;出芽土豆或未熟、乌青皮的土豆含龙葵素提高多倍乃至数十倍。龙葵素具备腐蚀、溶血性，并对健身运动神经中枢及呼吸中枢造成麻木功效。
假如发觉马铃薯有出芽征兆，那麼在烹制时应当添加一丝醋，有利于加快龙葵素的毁坏，避免龙葵素对身体造成不良影响。此外，在烹制马铃薯的情况下也理应留意多煮十多分钟，尽可能将马铃薯做得熟一些，不必吃不太熟的马铃薯。
针对马铃薯上已稍有出芽、发白的位置及烂掉一部分应彻底消除。假如土豆发青的总面积很大，出芽的位置许多 ，应把这个马铃薯丢掉。
吃土豆的好处
吃土豆有很多的益处，你要想掌握吗?让我们一起看一看吧。
宽肠润肠
马铃薯带有很多膳食纤维素，能宽肠润肠，协助机体立即代谢新陈代谢内毒素，避免便秘，防止消化道疾病的产生。
降血糖降血脂、养颜美容
马铃薯能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质。能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化，防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生。
马铃薯另外也是一种碱性蔬菜，有益于身体酸碱，中合身体新陈代谢后造成的酸性物质，进而有一定的美容护肤、延缓衰老功效。
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