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油甘的腌制方法

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油甘的腌制方法


        

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  • 2023-11-08 23:00:16
      1、材料:白糖1000克、盐300克、油甘果5斤、甘草片100克。2、油柑果用清水洗净。晾干水分,甘草片洗净晾干备用。3、用盐巴搓掉油柑果表皮,可以更快入味。4、把搓好的油柑果放入凉白开中,水没过余甘即可然后加入约100克盐巴,加入洗净晾干的甘草片密封瓶子,腌泡24小时。
      5、4小时后把水倒掉,再次加入凉白开(切记是凉白开)、盐(大概100克)以及甘草片(大概50克),再次腌泡24小时。6、把盐水倒掉并沥干水分。依次放入白糖,摇匀,密封保存。7、两天过后白糖融化渗水出来了,轻轻摇匀充分浸泡。泡一个星期左右就能吃到酸甜可口的腌油柑果啦。
       油甘的腌制方法 用料:新鲜油柑,冰糖,甘草,地仙草杂锦梅,咸话梅,盐。步骤:准备新鲜油柑以苏打粉或盐粉将油柑泡10分钟。洗净后,冲一冲,晾一晾。洒上盐粉,拌均匀,淹上半天或一晚。找一个干净无水无油的玻璃罐子,一层冰糖,一层油柑的铺好,每层适当加入甘草和地仙草杂果。
      
      盖上盖子封闭好,可等过俩天油柑软化了,再继续多加一点冰糖。3到4天后即可食用 油甘的腌制方法 选择成熟表皮无破损的油甘果,将水烧开,在开水中烧两遍,将一斤油甘果放三两糖、一勺盐的比例,将糖、盐与油甘果搅拌均匀,将油甘果与调味品搅拌均匀后,放置几片甘草,密封放置一个月即可。

    G***

    2023-11-08 23:00:16

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