必须要清洗，而且要清洗干净。
之所以要清洗干净，主要是因为黄鳝里面会有众多的寄生虫。如果说清洗不干净的话，可能会对人体有影响。而我们在清洗黄鳝的时候，可以用开水适当的焯一下水。
其实小伙伴们在清洗黄鳝的时候，可以将黄鳝放到有水的盆子当中，只有清洗干净黄鳝表面的血水之后，再将水倒掉，之后在黄鳝身上适当的撒一点点食盐。
撒完食盐以后，建议小伙伴们直接用手抓搓，最后的话，再用清水彻底的清洗一下。不得不说，这种清洗方法还可以有效的去除黄鳝表面的粘液。
对于小伙伴们来说，在平时杀黄鳝的时候，千万不要杀害那种已经死亡的黄鳝。因为这类黄鳝本来就不适合食用了，因为人们食用它之后可能会出现影响。
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