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广东脆皮焖鸭的正宗做法

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广东脆皮焖鸭的正宗做法


        

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  • 2023-10-21 03:00:13

    做法

    1 清水放葱段、姜片,放鸭腿焯水

    2 洗净放到锅中, 放香料,蒜瓣老姜大葱,清水,盐调味,老抽生抽,料酒

    3 盖上锅盖大火煮开,转小火慢慢卤炖,炖到熟烂合适的程度 捞出

    4 用纸巾吸干表面汤汁

    5 锅中倒适量油,加热到7-8分热之后转小火,鸭腿有皮的一面朝下,炸,皮脆焦黄,翻面略炸

    6、捞出沥油,抹上一层蜂蜜晾干, 葱切葱花

    7改刀盛盘,撒上葱花芝麻即可

    A***

    2023-10-21 03:00:13

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