鳄雀鳝怎么做好吃
用料:鳄雀鳝 600克,红椒 1个,二荆条 3个,大葱 1根,大蒜 3瓣,生姜 3片,干辣椒 1把花椒 1小把
做法步骤:
步骤 1
先处理鳄雀鳝。先把黄鳝去骨去内脏,这个一般可以由菜市场代劳,接着把鳝鱼洗净切成段,然后加盐将粘液腌制出来,接着用清水冲洗干净沥干水分,再加入盐、味精、胡椒粉、十三香、料酒拌匀腌制备用。
步骤 2
处理配菜。将红椒洗净切丝,二荆条大葱洗净切斜片,大蒜切块,生姜切丝,干辣椒切段后与花椒一起放入水中浸泡透。这些都处理完,配菜就弄好了。
步骤 3
起锅烧油,可以先用宽油滑锅,再开大火加大量油,迅速加入姜蒜和泡好的干辣椒花椒,出香后放入腌制好的鳝段爆炒,试其完全变色,接着加入老抽翻炒,使其均匀上色。
步骤 4
再继续大火,放入红椒二荆条大葱翻炒均匀,再给一点点老抽调色,快熟之前加入盐和味精即可出锅装盘。
鳄雀鳝怎么做好吃
红辣椒切段,姜切片,葱切段,辣椒切段,蒜切半。
鳝鱼切段,锅中倒油,放入鳝鱼,加入蒜瓣,翻炒。
加入红辣椒、豆瓣酱、葱段、啤酒,米醋、老抽、炖熟即可。
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问:轻微的脑血管堵塞应注意什么?我的父亲刚检查出有一些轻微的脑血管堵塞,睡觉时有晕的...
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