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赤坎排骨的做法

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赤坎排骨的做法


        

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  • 2023-08-25 03:00:14

    排骨1斤,料酒适量,香叶3片,冰糖1大把,盐2g,姜丝适量,生抽5ml,老抽3ml,水适量

    做法

    1、 排骨洗净,冷水下锅,倒入料酒,待水开焯出血沫。

    2、 水开撇出浮沫。

    3、 加入香叶、比平时炒菜量少一半的盐。继续煮15分钟,大概8成熟。捞出。

    4、 火开倒入油,倒入姜丝炒出香味。

    5、 将排骨倒入。

    6、 放一大把冰糖、放生抽、老抽、加适量的水,水不要没过排骨。翻炒均匀后,大火收汁即可。

    赤坎排骨的做法

    1、准备主料排骨和酸菜。排骨选肉厚

    2、排骨冷水下锅,加入大料和花椒。

    3、大火煮开,把血沫子撇去,改小火盖盖炖40分钟。

    4、排骨快熟的时候,洗酸菜,控干水份。

    5、炒锅加油烧热,爆香葱花。

    6、加入酸菜,迅速翻炒。

    7、加入酱油,上色。

    8、翻炒5分钟后,将炒好的酸菜倒入排骨汤锅里。

    9、中火继续炖15分钟左右,加盐调味出锅。

    杨***

    2023-08-25 03:00:14

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