家常清蒸鲈鱼做法步骤
半城烟火半城落寞
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家常清蒸鲈鱼做法步骤
清蒸鲈鱼是北方人喜欢的一种家常菜,口感鲜美,而且营养价值也很高。这里给大家介绍一下家常清蒸鲈鱼的制作步骤。
材料:
新鲜鲈鱼1条(约500克)、姜片、葱段、红椒、香菜、料酒、盐、生抽、清水。
步骤:
第一步:处理鲈鱼
1.取出鲈鱼内脏,清洗干净,用厨房纸吸干表面水分,鱼身切3刀斜切;
2.鱼皮切十字花刀,注意不要切断皮。
第二步:调配蒸鱼汁
1.姜切丝,葱切段;
2.将适量清水倒入小碗中加入适量的料酒、生抽、盐,放入姜丝和葱段,搅拌均匀。
第三步:蒸鱼
1.将调配好的蒸鱼汁倒入蒸鱼器中;
2.将处理好的鲈鱼放到蒸鱼器中,装点上切好的红椒丝;
3.开小火将鲈鱼蒸10分钟左右,取出后撒上香菜叶即可食用。
家常清蒸鲈鱼就是这样制作出来的,简单实用。蒸鱼过程中要注意火候的控制,如果时间过长或火力过大,会影响鲈鱼的口感。此外,还可以根据个人口味加入一些自己喜欢的佐料。
半城烟火半城落寞 2024-03-26 15:32:43
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