了解好大虾和油焖大虾的区别
莲灯一盏
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了解好大虾和油焖大虾的区别
大虾,是指虾类中体型及口感比较大的品种。油焖大虾,就是一道以大虾为主料,加入适量的酱油、豆瓣酱等调味料,加水焖煮的美食。
要做出美味的油焖大虾,关键在于挑选好的大虾,并将其烹调出口感鲜嫩、味道浓郁的效果。
准备材料
1.新鲜大虾、葱姜蒜
2.豆瓣酱、酱油、料酒、盐
3.白糖、胡椒粉、清水、食用油
处理大虾
1.将大虾洗净,去除虾线。
2.取十根葱姜蒜各适量,切成片备用。
烹调步骤
1.热锅凉油,倒入葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、适量的盐、白糖、胡椒粉煸炒,加入适量的料酒煮至出油。
2.加入清水,煮开后放入大虾焯烫,直至大虾呈现出红色。
3.放入适量的盐、白糖、胡椒粉提鲜,大火焖煮五分钟左右即可出锅。
4.撒上葱花即可。
小贴士
1.挑选大虾时要选择新鲜的,虾壳色泽应该为漂亮的橙色或者红色。
2.选择豆瓣酱时要尽量选择质量好,香味浓郁的产品。
3.煮大虾时不要放太多盐,否则口感会变不好。
4.在煮好的油焖大虾上面撒上一些葱花可以增加食欲。
总结
油焖大虾是非常美味的家常菜,而且制作起来相对比较简单。通过准备好的材料和正确的步骤,做出的油焖大虾味道鲜美,营养丰富。这道菜品是适合在家庭聚餐或朋友聚会时一同享用的好选择。
莲灯一盏 2024-03-31 04:02:31
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