辣椒油和辣椒精的区别
天然萃取的辣椒油和化工合成的辣椒精虽然都是辣的,但对人体产生的影响却是不一样的。天然萃取的辣椒油可以将辣椒中的辣味充分利用,像川菜和湘菜,日常生活中用的比较多的就是这种天然的辣椒油。而且,一般情况下,它也是在制作食物时最合适的调味料了。
化工合成的辣椒精对人体的伤害是比较大的,而且,很多人在吃完放辣椒精的食物之后,还有可能会出现过敏的现象。在日常生活中,尤其是在一些熟食店里面,我们会发现食物本身是没有放辣椒的,而如果人们想要吃辣的东西的话,老板就会直接提起一桶红色的油淋在上面。虽然吃起来口感也是比较辣的,但那种辣也并不是所有人都能够接受的。
如果是天然卒取的辣油的话,我们是可以在辣椒油里面看到辣椒的颗粒的。毕竟,过滤的时候也会有一定的缺陷,不可能将所有的辣椒颗粒都过滤干净。另外,天然萃取的辣椒油看起来是橘红色的,而化工合成的辣椒精是偏黄色的。而且,化工合成的辣椒精相对来说价格也是比较便宜的。所以,大家在吃辣的时候一定要注意亮眼睛,区分好辣椒油和辣椒精,不然真的会拉肚子。
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