有很多盆友都吃到过滑脆肉这家常小菜，这家常小菜不仅做的十分松脆，并且肉质地也十分的鲜嫩，吃到嘴里觉得十分的滑爽，也更是因为它这一特性，才会被称作滑脆肉。并且许多盆友在吃过以后都觉得十分的难以忘怀，因而要想了解脆滑肉是哪个地方的菜，之后好还有机会去吃当地正宗的口感。
谈起脆滑肉归属于四川菜，有很多盆友都觉得不象，因为它给人的觉得和传统式的四川菜各有不同，但是它的确是土生土长的四川菜，并且非常合适肾阴虚的盆友服用，是一道补阴补血补气的好食谱。
菜肴:脆滑肉
加工工艺:溜
口感:咸鲜香
类型:四川菜,补阴调养,贫血调养
主要材料:生猪肉(肥)100克,生猪肉(瘦)100克
调味品:动物油(提练)50克,生抽25克,小葱25克,白胡椒粉1克,姜5克,蒜头5克,鸡精1克,盐2克,白糖2克,木薯淀粉(苞米)12克,动物油(板油)75克,各适当
脆滑肉的做法实例教程：
1. 将猪肥、猪瘦肉均切割成0.5公分厚为的小傅，盛入碗内，添加淀粉和面粉、食盐、生抽翻拌;
2. 小葱、姜、蒜均切末;
3. 将小葱切葱段;
4. 将生姜沫、葱末、蒜泥、鸡精、白胡椒粉、生抽、淀粉和面粉、肉白汤30克、白砂糖调成料汁;
5. 猪里脊肉渣切碎;
6. 炒菜锅放到灶火上，油热烧至七成热，放进猪瘦、白肉丁炒散，烹入料汁，放进猪里脊肉渣，颠翻两下就可以。
知道脆滑肉是哪个地方的菜，也知道滑脆肉的做法，如果是您要想试着一下得话，依照所述的方式 来实际操作，坚信一定能够作出色香味俱全的滑脆肉。此外，也提示各位朋友们，尽管它十分的美味可口，可是自身植物油脂较为高，因此并不宜常常服用。
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