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簸箕炊不成形的原因

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簸箕炊不成形的原因


        

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  • 2023-10-20 04:00:00

    原因是米和水的比例失调。

    簸箕炊需要多层炊熟才不粘牙,每层越薄越好,层数越多越好另外还需加香油。

    粘米粉用清水调成米浆,加入少量盐作底味。箕内扫油、入蒸笼,倒入箕的五分一米浆蒸熟再添。

    五分一米浆蒸,重复至满,成品分层。后撒入炒香的白芝麻即成。

    食用时切细淋入熟油和自己调制的酱油。

    由于生抽偏咸,所以自行调制味汁,开水,盐、糖、味精调味,老抽调色即可。成品味鲜、甜口。

    怪***

    2023-10-20 04:00:00

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