主要有这几种原因 ：
1、奶茶本身的质量差，或是等级低。
2、茶叶的茶量多了，奶和茶比例不对。
3、泡茶的水温太高了，或者泡的太久了。
4、茶的品质不太好。
5、茶粉分量过多，水和茶粉比例不当（减少茶的分量）无论品质多好的茶超过一定浓度都会苦涩。
6、奶茶后不要压茶渣，这样会连苦涩味也一同压出来的。
奶茶苦什么原因
焦糖奶茶变苦的原因是因为泡奶茶的茶叶变凉，然后茶水变凉以后，里面的物质会被氧化，产生一种其他物质，所以通常我们喝的凉的茶水都有苦味，所以这里焦糖奶茶的苦也是茶凉以后的苦。焦糖奶茶是一款奶茶，制作原料主要有牛奶、糖、茶叶等。
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