全部刑事案件简易程序是指，在符合法定条件对前提下，在案件事实清楚、证据确实充分，且被告人自愿认罪、对适用简易程序无异议时，可以对一审普通程序进行适当简化，以提高诉讼效率，并且实现诉讼资源优化配置的一种一审程序。简易程序是相对于普通程序而言的，它省略了普通程序的某些诉讼环节，是对普通程序的简化。
这种程序的简化主要体现在，简易程序可以由审判员一人独任审判，并且人民检察院应当派员出席法庭。此外，庭审阶段简化，不受普通程序中，关于讯问被告人、询问证人、鉴定人、出示证据、法庭辩论程序规定的限制。
法律依据
《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百一十四条 基层人民法院管辖的案件，符合下列条件的，可以适用简易程序审判：
(一)案件事实清楚、证据充分的;
(二)被告人承认自己所犯罪行，对指控的犯罪事实没有异议的;
(三)被告人对适用简易程序没有异议的。
人民检察院在提起公诉的时候，可以建议人民法院适用简易程序。《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百一十五条 有下列情形之一的，不适用简易程序：
(一)被告人是盲、聋、哑人，或者是尚未完全丧失辨认或者控制自己行为能力的精神病人的;
(二)有重大社会影响的;
(三)共同犯罪案件中部分被告人不认罪或者对适用简易程序有异议的;
(四)其他不宜适用简易程序审理的。
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