芡实蚝豉老鸭汤的做法如下：原料：老鸭1只（约600克），蚝豉250克，芡实60克，生姜2片，盐、味精各少许。制作：蚝豉用清水浸软洗净；芡实洗净，用清水浸半小时；老鸭洗净， 斩件。把全部用料放入沙锅内，加清水适量，大火煮沸后，小 火煲3小时，调味供用。功效：滋阴补肾，健脾益血。适用于肾阴不足而致糖尿病，症见腰膝酸软、头晕目眩、消渴、潮热等，或脾虚水肿、久泻，或老人肾虚之尿频，或病后脾虚体弱、虚烦不眠等。说明：蚝豉含有右旋葡萄糖、左旋岩藻糖、牛磺酸、无机盐、谷胱甘肽、多种氨基酸和多种维生素等。芡实性味甘涩平，有补肾涩精、健脾止泻的作用，是补肾健脾、涩精止遗常用之品。老鸭能滋补五脏之阴、补血行水、养胃生津。生姜健胃、除腥。合而为汤，滋肾健脾而益阴血，是老少咸宜、家庭常用的清补汤品。感冒发热者不宜用本汤。
答：养生功效：芡实具有健脾止泻，除湿止带的功效；扁豆具有消暑除湿、健脾解毒的功效；鸭肉有滋阴养胃、利水消肿的功效。材料：老鸭500克，白扁豆50克，芡实20克，黄酒...详情>>
