自古大枣被列为“五果”之一，称为上品。民间素有“一日吃三枣，终身不显老”之说。显 然，这是在赞美吃枣的益处，说明大枣有极好的美容效果。大枣在我们日常生活中实在太普通太常见了，它颜色鲜艳，味道甘甜，生吃、熟食、煮粥、熬汤皆可。中医认为，大枣，味甘，性温，入脾、胃二经，具有补气健脾、养血安神的功效，主治食欲 不振、倦怠乏力、面黄肌痩、食少便溏、失眠健忘、贫血烦躁等症。
另外，红枣能够调和百药，缓和药性，甚至解药毒。中医当中红枣常常被用作药引子。据《本草纲目》记载：“干枣润心肺、止 咳、补五脏、治虚损，除肠胃癖气。”“大枣味甘无毒，主心邪气，安中养脾，平胃气，通九穷，助十二经。”这里是说大枣是药性缓和的强壮剂，有补中益气、养血安神之效，常用为补药，可调营卫、 疗寒热，治疗脾虚泄泻、阳痿、贫血、心悸、失眠、防病抗衰与养颜益寿作用。
大枣最突出的特点是维生素含量高，有“天然维生素丸”的美誉。据现代医学临床研究证 明，经常吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂的人快3倍以上。大枣中的维生素C含 量特别高，还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，能提高人体免疫力，对 防癌抗癌有很重要的作用。
药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血 清白蛋白，保护肝脏。经常食用鲜枣的人可以预防胆结石。鲜枣中丰富的维生素C，使体内多 余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。大枣中钙和铁的含量非常丰富，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。
中老年人及处于更年 期的人经常会有骨质疏松，生长发育期的青少年和女性容易发生贫血，大枣对她们会有十分理 想的作用。大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。枣所含的芦丁和维生素B，能使血管软化，降低血压，对高血压病及心血管疾病的预防和治 疗非常有益。
大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲，另外还具有良好 的美容保健作用。大枣老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品，但小儿及形体消痩者 不宜进食。营养专家提示，鲜枣不宜多食，否则易生痰、助热、损齿。干枣要用开水煮沸消毒才可食用， 特别是有腐烂的干枣，更不能生吃或作馅，否则枣中的有毒物质如甲醛、甲酸等，会引起轻微中 毒反应，严重者也会造成生命危险。
中医还认为，大枣不能与葱和鱼同食，否则或令人五脏不 和，或令人腰腹疼痛。
答：花生是人们常吃的一种食品，美国科学家研究认为，多吃花生对心血管疾病有预防作用。 1992年美国加州珞玛－琳达大学首次报道，经常食用花生等坚果类食物，能降低心脏病...详情>>
