如何鉴别陈茶、残茶呢？

 用手搓。把干茶放手中揉搓捏碎，如果手上附着一些颜色或粉剂，就可能使用了色素之类的添加剂。
冲泡法。用80℃左右的温水冲泡，如果茶汤混浊，香气很高，那就可能加入了香精、色素。因为香精是脂溶性的，不溶于水，因此茶汤上会漂浮一层油状物。香精在80℃水温就可以散发出香气，而大多数茶，需要在95℃以上水温才能泡出香气与味道。如果添加了香精，茶水喝起来会有杂物感，不像正常的茶水一样回甘生津。由于香...

 用手搓。把干茶放手中揉搓捏碎，如果手上附着一些颜色或粉剂，就可能使用了色素之类的添加剂。
冲泡法。用80℃左右的温水冲泡，如果茶汤混浊，香气很高，那就可能加入了香精、色素。因为香精是脂溶性的，不溶于水，因此茶汤上会漂浮一层油状物。香精在80℃水温就可以散发出香气，而大多数茶，需要在95℃以上水温才能泡出香气与味道。如果添加了香精，茶水喝起来会有杂物感，不像正常的茶水一样回甘生津。由于香精散发很快，冲泡两三次，基本就没有什么香味了。泡过后的茶叶可以隔夜以后再泡，如果茶渍呈浅黄、橘黄、深黄等黄橙色系则属正常，如果茶渍呈浅绿、墨绿、深绿等其他颜色则说明茶叶可能含有添加剂。