土豆炖牛肉家常做法
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好评回答
余音未散 2024-05-03 22:06:47
操作方法
先把牛腱子肉洗净,切成小块
然后把牛肉块倒入锅中进行焯水,滤去浮末洗去血水
切好葱姜段放入碗中备用
土豆,胡萝卜去皮后,洗净切成滚刀状备用
锅中放入适量的油,把焯好水的牛肉倒入锅中爆炒片刻,时间不宜太长,容易把牛肉炒老
然后把炒好的牛肉盛道砂锅中,一般炖一些肉制品,我比较喜欢使用砂锅,原汁原味,时间又快
待牛肉煮个10分钟之后,把土豆块和胡萝卜块一起倒入,调入适量的盐和味精继续焖煮
煮至汤汁所剩不多,土豆块和牛肉块可以用筷子戳的动以后,盛出撒上少许葱花即可开吃了。
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问:三鲜是什么
答:
答:三鲜,分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河鲀、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。
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