为什么鸡蛋煮的时间不能过长?
因为鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收
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2017-02-12 17:07:34
问:鸡蛋煮得时间过长的危害是什么?
答:鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收详情>>
问:鸡蛋不宜久煮的原因是什么?
答:鸡蛋煮的时间过长,蛋黄表面就变成灰绿色。这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白 中的硫离子合成为难溶的硫化亚铁所致。这种硫化亚铁很难被人体吸收利用,因 而也就降低了鸡蛋的营...详情>>
问:蛋黄煮的时间过长为何会变成绿色?
答:蛋黄煮的时间过长会变成绿色,这是因 为蛋黄内的铁和蛋白里面的硫结合形成了硫化亚铁,这种新生成的化合物使得蛋黄变了 颜色。这个结果并没有什么,而且甚至尝不出 蛋黄...详情>>
问:燃料电池发动机氢气子系统测试台的测试流程是怎样的?
答:详情>>
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