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上汤花菇的做法是怎样的？

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上汤花菇的做法是怎样的？

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    2016-09-03 10:39:01 
  • 上汤花菇的原料是干花菇150克，上汤750毫升，姜片和精盐各5克，鸡油和料酒各25克，味精10克，白糖3克，葱段少许。
制作方法是先将干花菇用清水浸10分钟，去蒂洗净，挤去水分，再用清水浸15分钟，捞起放在碗内，放入鸡油、料酒、白糖、精盐、味精、姜片和葱段调味;另用白布滤清浸花菇的水。将上汤和浸花菇的水同放锅内烧沸，淋在碗内，用盖子盖好碗，隔水用旺火炖20分钟左右，取出，去姜、葱及鸡油渣，撇去浮油即成。具有益气、补脾胃的功效。

    遺***

    2016-09-03 10:39:01

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