全部答案

2016-09-20 16:27:46

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  药酒是指将强身健体的中药与酒“溶”于一体，药借酒力、酒助药势而充分发挥其保健功效。而且，自制药酒的步骤也很简单，主要包括以下几点：
  (1) 选好配方。人们在自制药酒时要选用安全可靠的药酒配方，对于有些本身有毒而需炮制后才能用的药材，最好不要选用。
    对于民间流传的一些药酒单方、验方，也应先向医生请教药物性质和适用范围，以免引起中毒或耽误治疗。
  (2) 药材处理。自制药酒所用的药材在洗净晒干后，大多要切成薄片或捣碎成粗颗粒:坚硬的皮、根、茎等药物，切成3毫米厚的药片子;草质茎根，切成3厘米长度的段;种子类用杵击碎。
    
  (3) 浸制方法。浸制方法分冷浸法和热浸法。
  冷浸法的步骤是:将药材粉碎成片或粗粉，置于带盖的陶、瓷罐或带塞玻璃瓶等容器中，加处方量白酒，若未规定酒的用量，则一般酒量为药材量的8〜12倍，可根据药材性质，适当增减。密闭放置，每天震荡或搅拌一两次，浸渍7天后，可改为每周一次震荡搅拌。
    搅拌次数多
   
  一些，浸出效果可更好。浸泡时间一般一个月以上。然后倒出上清液，并压榨残渣，榨出液与上清液合并，静置澄清，用纱布过滤即可。如连续浸制，残渣则不必压榨，可再添加新酒浸渍0 调补之品为人参、黄芪、当归及橘皮等。若所制药酒需加糖、蜜调味着色，可将砂糖用等量白酒温热溶解，过滤，将I?液与糖液混合，搅匀，再过滤即可得饮用药酒。
    
  比如，人们可用冷浸法自制五味子酒:取五味子500克，冲洗干净，装人细口瓶中，加入60 度白酒至500毫升，再封严瓶口，然后每日振摇一次，15天后可开始饮用。其饮用数量为每日 3次，每次3毫升。此药酒主治神经官能症，以及失眠、心悸、健忘、乏力、烦躁等。
    
  热浸法的步骤是:药材和酒同煎一定时间，然后再放冷，贮存。既能加快浸取速度，又能使药的成分能容易且完全浸出。制作时，可采用隔水煮炖的间接加热方法，即把药料加酒先放在小铝锅、塘瓷罐等容器中，然后再放在另一盛水的大锅里煮炖。隔日一次，以有利药材成分的浸出。
    但热浸时间不宜过长，否则酒易挥发散失。
  人们可用热浸法自制青梅煮酒:青梅30克，黄酒100毫升，按热浸法隔水蒸炖20分钟。饮用剂量按每次温饮10〜30毫升。此药酒主治食欲缺乏、蛔虫性腹痛以及慢性消化不良性泄泻等病症。

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  乌***

  2016-09-20 16:27:46

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