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冲泡龙井茶的注意事项有哪些?

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冲泡龙井茶的注意事项有哪些?

冲泡龙井茶的注意事项有哪些?

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    2018-07-25 14:48:36
  • 泡茶的水温
    古人对泡茶水温十分讲究,特别是在西湖龙井茶饼团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
    西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)
    

    李***

    2018-07-25 14:48:36

  • 2018-07-25 13:46:36
  • 水质的选择
    水质能直接影响茶汤的品质,古人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡乌龙茶,亦觉不堪一饮。
    

    危***

    2018-07-25 13:46:36

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