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木瓜煲带鱼的制作方法是怎样的？

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木瓜煲带鱼的制作方法是怎样的？

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承***
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  • 2017-04-07 17:54:22 
    木瓜煲带鱼的原材料有生木瓜250克，鲜带鱼200克，陈皮6克，葱花、味精、盐、麻油各少许。
制作步骤是先将生木瓜去皮、洗净，切片备用；带鱼去鳃及内脏，洗净(勿将带鱼表层银白色油脂洗去），切成3.5厘米的段，待用；油烧至六成热，投入葱花共炒，出香味后即投入带鱼段，煸炸时适时翻动，加清汤或清水适量，大火煮沸，再放入木瓜片，改用小火煲至带鱼：肉、木瓜片熟烂，加精盐、味精，拌勾，淋入少许麻油即成。
用法是佐餐当菜，随意服食，食带鱼肉，嚼食木瓜片，饮汤汁。

    H***

    2017-04-07 17:54:22

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