对虾的初步加工应怎样操作？爱问知识人

对虾的初步加工应怎样操作？

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加工步骤：去须脚去沙袋、虾肠—洗涤操作过程：用剪刀将虾须和虾脚剪去，再在虾头壳处横剪一刀， 挑出沙袋，然后在虾背中抽去背筋，剔去泥肠，放在水中漂洗净即 可。注意不可冲洗，以免造成虾脑流出或虾头脱落。

2018-07-12 00:34:19

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