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黄豆芽有怎样的药用功效及营养价值?

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黄豆芽有怎样的药用功效及营养价值?

黄豆芽有怎样的药用功效及营养价值?

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  • 2017-03-06 00:19:56
    黄豆芽,又名金钩,是以豆科植物黄豆浸水发芽而得的。明人陈嶷曾有诗赞美黄豆芽!“有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植。”黄豆芽是当今世界上“天然”与“健康,,食物引领风骚者之一。  祖国医学认为,黄豆芽味甘,性凉,人脾、膀胱经。与黄豆一样,黄豆芽也有滋润清热、利尿解毒之功效,如因热证导致口干舌燥、咽喉肿痛者食用,能起到清肺热、除黄痰、滋润内脏之功效。  现代医学研究表明,每100克黄豆芽含蛋白质11.5克、脂肪2克、糖7.1克、粗纤维l克、钙68毫克、磷102毫克、铁1.8毫克、胡萝卜素0.03毫克、维生素B10.17毫克、维生素B2 0.11毫克、维生素PP0.8毫克、维生素c 20毫克。

    浪***

    2017-03-06 00:19:56

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