鹌鹑为迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头 小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白 色。鹌鹑肉嫩味香，香而不腻，营养丰富，一 向被列为野禽上品。 鹌鹑肉和蛋都富含蛋白质、卵磷脂、维 生素A、维生素BU维生素B2,以及铁、钙、 磷等元素。鹌鹑肉具有补五脏、益精血、温肾助阳 之功效，男子经常食用鹌鹑，可增强性功能， 并增气力，壮筋骨。鹌鹑肉中含有维生素P等 成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效。 鹌鹑蛋中含有一种特殊的抗过敏蛋白，是一 种有效的广谱抗过敏药物，生吃鹌鹑蛋，能 防止因吃鱼奸后发生的皮肤过敏、风疼块或呕吐以及注射某些药物发生的过敏现象。
答：鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富，还含有多种卵磷脂、无机盐、激素和多种人体必需氨基酸详情>>
