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乙醇钠为白色或淡黄色吸湿性粉末。在空气中贮存时分解变黑。遇水分解成氢氧化钠和乙醇。溶于无水乙醇而不分解。应密闭、避光存放于阴凉处。乙醇钠是典型的醇盐之一,具强碱性,化学式为C2H5ONa。
乙醇钠碱性更强,乙醇钠和乙醇钠溶于水显碱性,是因为烷氧基水解造成的,甲醇的烃基较乙醇的烃基质量小所以甲醇的羟基活性较大,甲醇容易进行亲核反应。所以乙醇钠比乙醇钠水解能力更强,碱性更强。
乙醇钠英文名称为sodiumethoxide,分子式是CH3CH2ONa,分子量68.05,其产品有液态和固态两种,液态产品为含乙醇钠20%左右的乙醇溶液,外观呈淡黄色粘稠状;固态产品的乙醇钠含量一般在98.5%以上,外观为白色或淡黄色吸湿性粉末,在空气中贮存时分解变黑,遇水分解成氢氧化钠和乙醇,溶于无水乙醇而不分解。