多吃可以延长寿命吗?
“海菜”海中长,多吃可以延长寿命吗?
海菜是在海洋中生长的各种可食性植物的统称。海菜被誉为海洋中的“黑色食品”,营养丰富,含有人体需要的多种物质。人们最为常见的当然属于海带。海带是大叶藻类植物,又名海草、昆布等,生活在海水中,柔钿而长如带子,故得其名。海带是一种褐藻,藻体褐色,一般长2~4米,最长可达7米,其成品褐绿色,表面略有白霜。
海带是一种营养丰富、价格低廉且常年可食的海产蔬菜,其风味独特,色调别致,凉拌、荤炒、煨汤均可,是家庭佐膳佳品。海带具有较高的营养保健价值,被誉为“海上蔬菜”“长寿菜” “含碘冠军”。早在1500多年前的晋朝,我国的医学家就知道海带可治“瘿病”(甲状腺肿)。
明朝李时珍的《本草纲目》说,海带主治12种水肿、瘿瘤聚结气、瘘疮。唐宋以来,海带被誉为延年益寿的补品,这是有一定道理的。常吃海带可抗癌。美国一放射矿区甲状腺肿和白血病发病率较高,为了防治甲状腺肿,该矿区居民掀起了吃海带热。结果不仅大部分甲状腺肿得以治愈,而且还出人意料地对治疗白血病产生良好的疗效。
近年来,专家发现癌症病人的血液多呈酸性,血液趋于酸性可能是癌症预兆之一。随着生活水平的提高,大量缺乏钙的酸性食品、肉类涌上了餐桌,使血液趋于酸性,因而可导致癌症发生。而海带素有“碱性食物之王”的美誉,如果多食海带,就可以防止血液酸化,防治癌症。
常吃海带可防高血压。海带中含有一种海带多糖,能降低人体血清中胆固醇、三酰甘油的浓度。此外,海带多糖还具有抗凝血的作用,可阻止血管内血栓的形成。海带中还富含纤维素,可以和胆酸结合排出体外,减少胆固醇合成,防止动脉硬化。近年来,医学家们发现缺钙是发生高血压的重要原因,而海带含钙量极为丰富,对高血压的防治无疑会大有好处。
常吃海带可以治疗糖尿病。海藻中的活性多肽,其功能同胰岛素相似,对糖尿病患者有较好的治疗和保健功能。糖尿病人食用海带后,能延缓胃排空与通过小肠的时间,可减免胃的饥饿感,又能从中吸收多种氨基酸与矿物质,因此是理想的饱腹剂,可以帮助糖尿病患者控制饮食,有利于控制血糖水平。
吃海带可以治便秘。海带中1/4的成分是藻朊酸,藻朊酸与食物纤维素同样不被身体消化就进人大肠,可刺激肠蠕动,有促进排便的作用。因此,海带可以扫除肠道中的食物残渣,起到清洁作用,又预防便秘。肾脏有病的人应多吃海带。据《中国食品报》报道,海带表面有一种白色粉末,略带甜味,叫甘露醇。
海带含有较高的甘露醇,具有良好的利尿作用,可治疗肾衰竭、药物中毒、浮肿等。另外,海带中还含有一种叫藻酸的物质,这种物质能使人体中过多的盐排出体外,不仅对高血压患者有好处,对肾病也有独特的预防作用。常吃海带可以美发。近年来研究发现,黄头发的产生主要是由于酸毒症的存在,而白头发的产生主要是由于酸毒症的发展所致。
海带属碱性食品,可改善酸毒症,所含的营养物对美发也大有裨益。因此,常吃海带,对头发的生长、润泽、乌黑、光亮都具有特殊的功效。多吃海带还能御寒。在冬天,有一些人很怕冷,这与每个人体内甲状腺分泌的甲状腺素多少有很大关系。碘是分泌甲状腺素的主要原料,而海带中含有大量的碘。
因此冬天怕冷的人如果常吃些海带,有利于体内分泌更多的甲状腺素,可有效地提高身体的御寒能力。我国的海带资源尤为丰富,漫长的海岸线,众多的浅海生态区和滩涂都为海带等藻类的养殖提供了有利的条件。我国海带的年产量最保守地估算也在300万吨左右。其中,黄海和渤海沿岸的海带和紫菜不但产量大,而且质量优良。
海菜海中长,多吃寿命长。由于海产品生产的快速发展,无论是海边还是内地,都能买到各种海产品,特别是海带,不但供应充足而且价格便宜。只要我们充分认识海菜在延缓衰老、抗御疾病中的作用,就会自觉、科学地食用海菜。
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