蔗糖水解速率常数的测定中蔗糖纯度对结果有什么影？
蔗糖水解速率常数的测定中蔗糖纯度对结果有什么影响
如果杂质对酶的活性没有影响，那就没有影响了。但前提是你得知道蔗糖的浓度是多少。 因为你测定时的状态是要求底物（蔗糖）是大大过量的，在底物过量时酶与底物反应的速率最高，测定即需要这个状态。 经过一段时间反应，终止酶作用，测定蔗糖浓度的减少量，从而计算速率常数。
A***
2018-05-25 13:09:30
问：15度时蔗糖水解反应速率常数为多少
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