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3-氯丙醇
1-Chloro-3-hydroxypropane 基本资料(Basic Information)
分子式(Formula)： C3H7ClO
CAS No。
： 627-30-5
质量指标(Specification)
外观（Appearance）： 无色澄明液体
含量（Purity）： ≥ 99%
包装（Package）： 250公斤 / 桶
物化性质(Physical Properties)
沸点 165℃ ;相对密度 1。
1309 ;折射率 1。4459 ;闪点 73℃ ;溶解性 可溶于水、乙醇、乙醚。
用途(Useage)
是药物合成的重要中间体，可用于多种药物的合成
储存(Storage)
远离明火、密封、通风储存
买酱油警惕三氯丙醇
针对目前市场上部分酱油的三氯丙醇含量较高,且大多数配制型酱油未按照国家标准标注的状况,近日中国消费者协会发出消费警示,买酱油要警惕三氯丙醇,须"验明正身"再食用。
近期山东省技术监督部门对当地酱油市场的质量抽查结果显示,41个样品里除8个榈未检出三氯丙醇外,其他样品均含有三氯丙醇,检出率为80%,含有三氯丙醇的酱油全是配制型酱油,其中三氯丙醇含量在国家规定的控制标准1mg/kg以上的30个,占领%;含量在10mg/kg以上的8个,占20%。
且大多数配制型酱油没有按照国家标准标注为配制酱油。山东省消费者协会对当地超市经销的酱油标注状况的调查显示,被调查的18种品牌中,未标注酿造或配制字样的6种,占总数的33。3%。
据专家介绍,目前市场上的酱油种类按生产工艺可分为酿造酱油和配制酱油,按国家标准规定,所有酱油产品必须按制作工艺标注,未标注的都应视为不合格产品。
经微生物发酵制成的酿造酱油理论上不会含有三氯丙醇。而配制酱油因添加少量酸水解植物蛋白高液,增加了混入有害物质的可能,这些有害物质在制取酸水解植物蛋白高液的过程中产生三氯丙醇,其含量达到一定浓度时对肝,肾,血液系统,生殖系统等均有毒副作用,而且还可以致癌。
为保障酱油食用安全,中消协发出郑重警示,提醒消费者,购买酱油时要仔细查看标签,特别注意生产日期和保持期,并尽量购买标注有"酿造酱油"字样的酱油。另外,酱油一般标佐餐用或烹调用,两者的卫生指标不同,如果是供烹调用的,则不宜用于凉拦菜。
此外,对于酱油的优劣可通过香气,颜色进行判断,传统工艺酿造的酱油有一种特别的脂香气,香气纯正,如果闻到有臭味,焦糊等异味,则都是不政党的。
中消协同时呼吁酱油生产企业要严格按照国家标准生产酱油,改变资源产品鱼龙混杂的局面,咱吁政府有关部门加大规范整顿酱油市场的力度,严厉打击制假行为,为消费者安全放心食用酱油创造良好的市场环境。
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