饭前喝汤
饭前喝汤对身体好吗?为什么?
饭前喝汤有助于食物的稀释和搅拌,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收,减少对胃肠道的刺激,降低胃肠道肿瘤的发生率。 “饭前先喝汤,胜过良药方”。这话是有科学道理的,因为,从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路,吃饭前,先喝几口汤(或进一点水),等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜,保护消化道,降低消化道肿瘤的发生率。
吃饭间,中途不时进点汤水也是有益的,有助于食物的稀释和搅拌,益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌而使体液丧失过多产生口渴,这时才喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的吸收和消化。所以,有营养学家认为,养成饭前和吃饭时不断进点汤水的习惯,可以减少食道炎、胃炎、食道癌等发生。
同时发现,那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人,消化道也最易保持健康状态。如果吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃却不同了。因为人咀嚼食物,不但要嚼碎食物,便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液会由不断的咀嚼产生,唾液中有许多消化酶,有帮助消化吸收及解毒等生理功能,对健康十分有益。
而汤泡饭由于饱含水分,松软易吞,人们往往懒于咀嚼,未经唾液及咀嚼消化过程把食物快速吞咽下去,这就给胃的消化增加了负担,日子一久,就容易导致胃玻所以,不宜常吃汤泡饭。 当然,饭前喝汤有益健康,并不是说喝得多就好,要因人而异,也要掌握进汤时间。
一般中晚餐前以半碗汤为宜,而早餐前可适当多些,因一夜睡眠后,人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好,吃饭时也可缓慢少量进汤。总之,进汤以胃部舒适为度,饭前饭后切忌“狂饮”。 本篇文章来源于 永兴网 原文链接: 。
对于喝汤也要看看自己的身体情况而定,比喻说有高血压的也就是“三高”吧,就不能喝鸡汤,因为它含有很多不利于此病的元素,还有像人参虫草等也不能随便喝,要看看你需要哪方面的补充,但喝汤的习惯不是坏习惯!
少量喝汤可刺激胃液分泌,有一定好处,但大量喝汤冲淡胃液与消化无利。
喝汤是这样,吃水果也是这样,不管是主张餐前吃,还是主张餐后吃,说起来都有根有据,但一般来说,都不足以影响到身体状况。我认为,饮食上不必太看重进餐顺序上的细节,重要的是要注意饮食结构,像有高血压的人、有胃癌家族史的人,一定要吃得淡些,高血脂、肥胖的人一定要吃得清淡些等等。
答:在我们所吃的各种食物中,汤是既富于营养又最易消化的一种。美国营养学家的一项调查表明,在6万多接受营养普查的人中,那些营养良好的人,正是经常喝汤的人。不过,因为汤...详情>>