铁锅做饭真的能补铁吗?
铁锅做饭的确能补铁,你在做菜加热的过程中，部分铁离子会游离出来进入食物中，被人体的消化器官吸收，这是很确切的摄入铁的方式之一，但不是全部,要保证身体不缺铁,还要多吃一些补铁食物。
吃什么补铁
正常生理条件下人体的铁来源于食物：瘦肉、蛋类、动物肝脏、豆类、海带、木耳、香菇等食品含铁丰富、奶类含铁最低。
正常人食物中每天含铁为10毫克。人体内有储存铁，需要有长期的铁的丢失，才能发现贫血。失血1毫升，铁丧失0。5毫克。而每天人真正吸收的铁也就是1。0～1。5毫克。慢性失血更容易贫血。
补血的食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血，这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质、胡萝卜素及其它养分，还有消化吸收的优点，而许多食物铁质含量很丰富，如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉。
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以下是常见的补血食物
黑豆 我国古时向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发，黑豆的吃法随各人之便，产后可用乌豆煮乌骨鸡。
发菜 发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。
胡萝卜 胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。
面筋 民间食品庄、素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富，是一种值得提倡的美味食品。
菠菜 又称菠菱菜，是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物，其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多。
金针菜 金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，铁质含量丰富，其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用。
龙眼肉 龙眼肉就是桂圆肉，福肉，每年夏季并有新鲜龙眼上市，这是民间熟知的补血食物，因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治疗健忘、心悸、神经衰弱之不眠症，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
咸萝卜乾 萝卜乾本来就是有益的蔬菜所含的维生素B，极为丰富，铁质含量很高是第一级的养生食物，虽然常年供应既咸且爽，吃起来特别有一种风味，营养又多，其铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。
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简单的来说。人体所吸收的是二价铁。无机铁。铁锅上的铁不容易吸收。 三价铁和有机铁在肠道不容易吸收，必须变成游离的二价铁，才被吸收。 硫酸亚铁、碳酸亚铁、富马酸铁、葡萄糖酸亚铁均属二价铁 所以以前世界的营养界都以为中国人不用补铁。因为中国人都是用铁锅炒菜的。铁的摄取量是够的。但在实际调查中却发现中国人又严重缺铁。一直不明白是什么原因。直到后来才知到就是以上这种原因了。 还有一点。补铁如果不小心会得癌症的。特别是男性。 我以前得过缺铁性贫血，后来吃‘硫酸亚铁’药片一瓶，饮食上医生要我吃虾干、猪肝、菠菜~~~`不久就全好了，现在血色素全单位最高哦~~~
要是靠一口铁锅来补铁，可以说就是一种笑谈，补铁的主要来源应是从我们每日摄入的食物当中，只要饮食搭配好了，一般情况下是不会缺铁的，不要担心啊。多吃些黑色食品和红色食品你就不会缺铁了。
可以的,用铁锅可以增加人体铁的摄入量，因为用铁锅做出来的食品中铁的数量增多。这是微小铁屑的脱落和铁的溶出所致。对于预防缺铁性贫血来说，用铁锅可能是有益的。 但是，无法估计每天通过使用铁锅做饭增加了多少铁的摄入量；另一方面，铁锅中的铁人体吸收率较差，很难用于铁缺乏和人体缺铁性贫血的治疗和预防。 因此，虽然可以考虑铁锅的有益作用，但是不应该把铁锅做饭当作惟一的、可依托的方法。预防缺铁性贫血主要是调整膳食结构和适当食用补铁产品 .
可以补,对健康有好处.
我想是不行的，人体需要的是二价铁，铁锅上的是三价铁！
答：有很大一部分孕妈妈都会缺铁，补 铁是不容忽视的。我们传统饮食中就有吃 "铁锅饭"补铁这一补铁的方法。 铁锅大多是用生铁制成的，一般不 含有其他化学物质。在炒菜、...详情>>
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