铜是钢铁和铝等合金中的重要添加元素。尽管铜在合 金中的比重很小，但是它所体现的功用却是巨大的。少量 铜加人低合金结构用钢中，可以提高钢的强度及耐大气和 海洋腐蚀性能。在耐蚀铸铁和不锈钢中加人铜，可以进一步提高它们 的耐蚀性。含铜30%左右的高镍合金是著名的高强度耐 蚀“蒙乃尔合金”，在核工业中广泛使用。在许多高强度铝合金中都含有铜。通过淬火热处理， 在合金中析出弥散分布的细小颗粒，而显著提高其强度，称 为时效硬化铝合金。其中著名的有杜拉铝，也称硬铝，它是 一种含铜、锰、镁的铝合金，是制造飞机和火箭的重要结构 材料。
答：一、食品添加剂的功能与种类 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味、形、营养价值，以及为储存和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或天然物质.食品添加剂包...详情>>
