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盐的晶体作用是什么?

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盐的晶体作用是什么?

盐的晶体作用是什么?

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  • 2018-04-28 06:17:01
    近来,从岩盐和海盐取得的食盐,都是从盐水蒸发掉水分制成的。过程决定产出的盐晶种类。倘若盐水是在密闭水槽迅速浓缩,盐水各 同时结出晶体,这些晶体就会是正立方形的细小晶体,也就是盐罐中常见的 盐粒。倘若蒸发作用速度放慢,而且至少部分是在开放式容器中(或是在海 边水池中进行),那么结晶作用主要就发生在盐水液面,这样结出的盐就 很脆弱,形成角锥状的中空薄片。这种形状很好用,方便黏附在烘焙食品表 面,溶解速度也较高。这种片状盐一旦在盐水液面成形,就要舀起来保存否 则薄片就会下沉,聚集成较大粗粒,低度加工的海盐就是这样形成的。采集、干燥之后,粒状盐和片状盐都可以卷起、压实、碾碎,制成各 种大小和形状的颗粒。

    王***

    2018-04-28 06:17:01

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